¡La trufa negra es un ingrediente de lujo con un sabor y aroma únicos! En este artículo te presentamos cinco formas diferentes de cocinar pasta con trufa negra para que puedas disfrutarlas en tu casa, y en concreto, espaguetis con trufa. Para empezar estas recetas con spaghetti, necesitarás comprar una trufa fresca o conservada en aceite de oliva.

Contenidos

1. Receta de espaguetis con trufa rallada

Primero, la más sencilla: simplemente cocina los espaguetis según las indicaciones del paquete y, mientras están en la olla, ralla un poco de trufa por encima. Agrega al agua de cocción un poco de aceite de trufa para intensificar el sabor a trufa. Escurre los spaghetti y sirve con queso parmesano rallado, un poco de trufa rallada y aceite de trufa por encima.

Este plato va bien acompañado con vino tinto suave o blanco seco como bebida; para el postre, una tarta de frutas frescas.

2. Receta de spaghetti con salsa trufada

Otra forma es haciendo una salsa con trufa (similar a los espaguetis a la carbonara): ralla un poco de trufa y mézclala con nata (crema de leche) y queso parmesano rallado. Añade la salsa a los espaguetis cocidos y revuélvelos bien para que queden cubiertos por completo. Si quieres darle un toque lujoso extra, agrega un poco de foie gras picado.

Sirve estos espaguetis con vino blanco seco o champán; como postre, te recomendamos algo dulce como un pastel de crema pastelera con chocolate.

3. Receta de espaguetis con trufas en sartén

También se pueden preparar los espaguetis en sartén: cocina los espaguetis según las indicaciones del paquete y escúrrelos. Calienta la sartén con aceite de oliva virgen extra e incorpora los espaguetis cocidos. Añade trufa negra rallada, revuelve bien y sirve con queso parmesano por encima.

Esta receta va muy bien acompañada de un vino blanco espumoso; para el postre, algo dulce como un budín de chocolate con crema pastelera.

4. Receta de espaguetis salteados con trufas y setas

Por último, también puedes preparar los espaguetis salteándolos con trufas y setas de temporada: cocina los espaguetis según las indicaciones del paquete y escúrrelos. Calienta la sartén con aceite de oliva virgen extra e incorpora los espaguetis cocidos junto con trocitos de trufas negras frescas o conservadas en aceite. Revuelve bien y sirve caliente acompañado de queso parmesano rallado por encima.

Este plato combina perfectamente con un vino rosado suave o cava; para el postre, te recomendamos un cheesecake con frambuesas.

5. Receta de espaguetis con trufas y gambas

Empezaremos preparando los espaguetis. Primero colocaremos el agua a hervir en una olla grande con sal y luego añadimos los spaghetti. Dejarlos cocinar durante 8-10 minutos hasta que estén al dente. Mientras tanto, vamos a freír las gambas en una sartén con aceite caliente durante 3-4 minutos hasta que queden doradas. Cuando los espaguetis hayan terminado de cocinarse, escúrralos y mézclelos con las gambas fritas y la trufa negra picada finamente. Mezclar bien.

Ahora es el momento de servir los espaguetis con trufa negra y gambas fritas. Estos sabores se combinan a la perfección, ofreciendo un plato delicioso para disfrutar. Para acompañar estos exquisitos espaguetis podemos servir un vino blanco o un cava bien frío, además de alguna bebida refrescante como limonada o agua mineral para los que no deseen beber alcohol.

Si queremos preparar el mismo plato pero con un toque diferente, podemos optar por hacer un wok. Lo primero que tenemos que hacer es freír las gambas en aceite caliente y retirarlas del fuego cuando estén hechas. Después salteamos los espaguetis en el aceite restante junto con la trufa negra rallada y algunas hierbas aromáticas como tomillo o romero para obtener un sabor aún más intenso.

Finalmente, añadimos las gambas al wok y servimos el plato caliente. ¡Es una forma muy rica de disfrutar los espaguetis con trufa negra y gambas fritas!

Para terminar, recomendamos acompañarlos con un postre dulce como helado o pasteles para completar la experiencia gastronómica.

Videos de recetas de espaguetis integrales con trufa

Recuerda que la trufa negra es un ingrediente muy potente y que un poco es suficiente para dar sabor a cualquier plato. No te excedas con la cantidad de trufa que agregues a los espaguetis, ya que podría resultar demasiado fuerte ¡Esperamos que estas recetas con trufas negras te hayan inspirado!

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Soy el Trufero de trufas.net - Aunque mi fuerte son las trufas negras de invierno, también busco trufa de verano, colmenillas, babosas y robellones entre otras cosas.

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